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茶市快讯

74.5万元一斤的茶叶,“绿茶之王”信阳毛尖!

“中国茶史”的起源,到目前为止是众说纷纭,争议未定,茶以文化面貌出现,是在两晋北朝,最早喜好饮茶的多是文人雅仕。唐朝时期,茶叶生产发展开始进入兴盛时期,信阳已成为著名的“淮南茶区”,所产茶叶品质上乘,列为贡品。而北宋时苏东坡更称道:“淮南茶信阳第一。”而信阳茶则以雨后毛尖最为出名!

74.5万元一斤的茶叶,“绿茶之王”信阳毛尖!

 

 

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效,被誉为“绿茶之王”。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

74.5万元一斤的茶叶,“绿茶之王”信阳毛尖!

 

 

而信阳毛尖冲泡的时候一定要注意到,不能用100度的沸水冲泡。冲泡的水要大火沸煮,不要文火慢煮。这个只是水烧开的过程,不是冲泡毛尖茶的水温,不要混淆。而信阳毛尖冲泡时的水温需要保持在75-85度(大概烧开后冷却2分钟),茶叶越嫩则需要冲泡的水温越低。因为在高温下,维生素C被大量破坏,茶叶中咖啡碱容易溢出,这样冲泡出来的茶水就会略苦。

74.5万元一斤的茶叶,“绿茶之王”信阳毛尖!

 

 

那么如何辨别信阳毛尖的好坏呢?小编教大家几手:1信阳毛尖一般而言必然香气怡人,劣质毛尖则有些青臭味;2优质的信阳毛尖汤色浅绿或黄绿,而且清澈明亮;3上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长;4好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光,色泽匀亮,芽叶匀齐。

74.5万元一斤的茶叶,“绿茶之王”信阳毛尖!

 

 

尽管信阳毛尖位列中国十大名茶之一,但是价格也是略有偏颇,毕竟制作的工序以及毛尖的产地有很大的区别。而近代最贵的信阳毛尖”蓝天玉叶“更是以74.5万元一斤的天价成交!这创造了中国历史上毛尖竞拍的最高价

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